Son alimentos que se cultivan cuidando la salud de la tierra, el agua y de quienes los comen. No usamos químicos como pesticidas, fertilizantes artificiales o semillas transgénicas. Trabajamos con compost, estiércol y técnicas que respetan los ciclos naturales. Así, lo que llega a tu mesa está libre de químicos y lleno de sabor y nutrientes.
| Agricultura orgánica | Agricultura convencional |
| No usa pesticidas | Usa pesticidas |
| No usa semillas transgénicas | Puede usar semillas transgénicas |
| Abono orgánico como compost y estiércol | Fertilización química y monocultivos |
| Protege suelos, agua y ecosistemas | Riesgo de contaminar suelo y agua |
Porque reduces tu contacto con químicos peligrosos. La exposición a pesticidas, aunque sea poquita pero constante, puede afectar la memoria, el desarrollo de los niños, aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer o problemas como la diabetes tipo 2. Con lo orgánico comes más fresco, más natural y aprovechas mejor los nutrientes.
Porque no contaminamos el agua ni el suelo, cuidamos las semillas nativas, protegemos insectos y aves, y mantenemos vivas las tradiciones agrícolas que heredamos. Cada vez que eliges orgánico, ayudas a conservar la biodiversidad y a que nuestros campos sigan sanos.
En el mercado principal del pueblo hay caseras orgánicas que te van a recibir con una sonrisa y productos recién cosechados. También hay ferias y ventas directas desde las chacras.
A veces sí, porque producir sin químicos requiere más cuidado y trabajo. Pero en el Valle Sagrado tenemos muchos productos que son orgánicos por tradición, y a veces cuestan lo mismo o menos que los productos importados o de supermercado. Además, recuerda que cuando compras orgánico no solo pagas por comida: inviertes en tu salud, apoyas a familias productoras y cuidas la tierra.
Producir orgánico sí requiere más esfuerzo: cuidar la tierra sin químicos, preparar el abono, rotar los cultivos, protegerlos de plagas de forma natural… todo eso toma más tiempo y trabajo. Pero piensa en esto: lo que inviertes hoy en comida limpia, te lo ahorras mañana en medicinas y tratamientos por enfermedades que pueden estar relacionadas con comer productos llenos de agroquímicos.
Comer orgánico es como pagar un seguro para tu salud: te alimentas mejor, evitas químicos que pueden causar desde problemas respiratorios hasta enfermedades crónicas, y además apoyas a las familias que trabajan para que tengas alimentos sanos en tu mesa.